Speltmel Sammalt

Grov Økologisk 1kg Holli

Speltmel grov sammalt er forsiktig steinmalt mel fra Holli Mølle. Råvaren er gamle speltsorter dyrket i Norge av bønder som får godt betalt for kornet sitt. Spelt er et naturlig proteinrikt korn som har mellom 12 og 17% protein. Speltproteinet danner et strekkbart glutennettverk, men ikke så mye spenstighet som hveteprotein. Grov sammalt mel bør legges i bløt eller få et kjapt oppkok for å trekke til seg vann, dette gjør alle bakere. Om man ikke lar det trekke til seg nok vann kan noen av partiklene kjennes ut som stein når du tygger på det.

kr 52,40

kr 52,40/kg